Lentionin（CAS#292-46-6）

Entwodiksyon

Shiitake djondjon se yon engredyan natirèl vejetaryen ki gen pwoteyin ki sòti nan dyondyon chiitake. Li gen pwopriyete sa yo:

Rich nan pwoteyin: Shiitake se yon engredyan vejetaryen ki gen anpil pwoteyin ki gen yon varyete de asid amine esansyèl ki bay eleman nitritif enpòtan kò a bezwen.

Rich nan fib dyetetik: Lentinin se moun rich nan fib dyetetik, ki ede ankouraje sante dijestif ak kontwole nivo sik nan san.

Ki pa gen anpil grès ak kolestewòl: Lentinin pa gen anpil grès ak kolestewòl, sa ki fè li apwopriye pou alimantasyon ki pa gen anpil grès ak sante kadyovaskilè.

Chanpiyon chiitake gen yon pakèt itilizasyon:

Altènativ vejetalyen: Avèk kontni segondè pwoteyin li yo, shiitake ka itilize kòm yon altènatif pou vejetaryen, bay eleman nitritif ak satisfè bezwen pwoteyin.

Metòd preparasyon shiitake sitou divize an etap sa yo:

Seleksyon: Chwazi dyondyon shiitake fre kòm matyè premyè.

Lave epi koupe: Lave epi koupe dyondyon chiitake yo an moso.

Separasyon pwoteyin: Konpozan pwoteyin yo izole nan dyondyon chiitake lè l sèvi avèk metòd apwopriye tankou ajan ekstraksyon oswa metòd anzimatik.

Pirifikasyon ak siye: Lentinin se pirifye ak seche asire bon jan kalite a ak estabilite nan pwodwi a.